Graduado de la Universidad de Minnesota en 1977, Craig se lanzó a la industria de dispositivos médicos. La empresa que lo reclutó inicialmente fue Hudson RCI, un fabricante líder en el segmento de mercado del cuidado respiratorio. Craig concluyó una relación de 22 años con Hudson sirviendo como Director Europeo de Ventas y Marketing. En 1999, Craig se asoció con otro veterano de la industria médica y formó una práctica de asesoría de inversiones en Newport Beach utilizando la plataforma Northwestern Mutual. Entre 2008 y 2012, Craig se desempeñó como presidente de la Fundación del Hospital Tri City. En junio de 2022, Craig se unió a la Junta de la Asociación de Parkinson de San Diego.